Domaine de l' Herre Sauvignon Blanc 2018

Под зеленикавожълтия цвят средният и прост нос предизвиква плодови, минерални и растителни нотки. На небцето тя предлага стройно усещане за уста, което води до среден завършек. Насладете се на това сухо, светло и плодово бяло, което се отличава с оживена киселинност.

При оптимална зрялост гроздето се прибира последователно в най-хладните часове на деня, инертен с азот, за да се предпази от окислението, внесено от въздуха, директно в пресата, където ще претърпи кожата мацерация до контролирана температура. Тази мацерация на пеликулите е предназначена за мигриране на ароматните прекурсори, съдържащи се в кожите на гроздето, към соковете. Благодарение на бавното и внимателно пресоване, практически само капещите сокове ще се държат на студено, докато не ферментират. Последното протича много бавно (около 21 дни) при контролирана температура.

Създаден през 1974 г. в исторически тероар, Domaine de l'Herré разширява своите 130 хектара лозя на южния склон на линия от хребети, предлагащи изключителна панорама на Пиренеите. Разположен в Жерс в сърцето на Гаскон край Еаузе, Domaine de l'Herré произвежда бели вина в наименованието Côtes de Gascogne от голямо разнообразие от сортове грозде: най-вече совиньон, шардоне, грос Мансенг и коломбард.