Saint Clair Saint Clair Pioneer Block 21 Sauv Blanc 2018

Цвят: Бледа слама. Аромат: Интензивни аромати на тропически плодове, грейпфрут, касис и изобилие от зелени капсикум и тревисти нотки. Вкус: Интензивен и фокусиран совиньон блан с касис и бяла праскова, изпъстрен със зелена билка и фини нотки на сол, с дълъг, продължителен завършек.

Сокът се пресова незабавно, за да се сведе до минимум контакт с кожата и влошаване на сока след прибиране. След утаяване сокът се ферментира, като се използва разнообразна подбрана мая в 100-процентова неръждаема стомана при прохладни температури, за да запази плодовия вкус и свежест. Тази партида беше избрана като вино от Pioneer Block поради силата и интензивността на вкуса.

Наречен Bell Block след Питър и Кат Кембъл, собственици на лозето, където плодовете са произведени за това интензивно и фокусирано вино.