Saint Clair Sauvignon Blanc 2017

Плодовете са получени от селекция лозя, разположени предимно в долния регион на Уайрау. Това е, което Сейнт Клер счита за най-добрия район на Марлборо за Совиньон Блан, произвеждащ вина с повишена изразителност. Всеки лозови блок беше добит при оптимална зрялост и физиологична зрялост. Гроздето се транспортира бързо до винарната и незабавно се пресова, за да се сведе до минимум контактът с кожата. След студено утаяване сокът от всяка партида се ферментира при хладни температури, като се използват избрани щамове за мая. Всяка партида беше оценена за качество и бяха избрани само най-добрите компоненти за тази първокласна смес.