Writer’s Wine Сира 2021

Виното съчетава аромати на синя слива, боровинка и евкалипт, които на вкус се допълват от сладки подправки, тютюн и еспресо. Танините допринасят за плътно тяло и балансират свежестта на плодовете. На финала се долавя характерната пикантност и деликатна горчивина.

Със сняг до коляно и зимни мразове открихме лозарската година през февруари. Зимата ни остави добър влагозапас, а пролетта беше дълга и хладна (най-после „нормална“), което забави развитието на лозите. Дъждове и хладно време в периода на цъфтеж оставиха отпечатък върху някои от сортовете и естествено регулираха добива, оформяйки рехави гроздове. Последва типичното сакарско лято – с екстремно високи температури и дълги периоди на суша. Тъкмо намясто и навреме, дъждът през август спомогна за оформянето и запазването на чудесен плод! Гроздобера започнахме в последните дни на август и (не)търпеливо, след дъжда, завършихме в края на октомври.