Cattleya Rose 2017

Охладеното грозде преминава през вибрационна маса за ръчно сортиране на гроздови дръжки. Обезцветеното грозде се сортира на сортировъчна маса и след това се преработва в пневматична преса с 3 кубически метра, където цялото грозде се пресова върху 1, 2 Bar. Гроздовият сок се избистря и подлага на ферментация с избрани дрожди. Изчистване и стабилизиране на виното.